מור היא חוקרת מדיניות ויחסים בינלאומיים המתמחה בניתוח טקסטואלי חישובי ופיתוח שיטות לעיבוד מידע מורכב. היא בעלת דוקטורט ביחסים בינלאומיים מהאוניברסיטה העברית, תואר שני בפוליטיקה גלובלית מ-London School of Economics, ובעלת הכשרה מתקדמת בניהול מאגרי דאטה גדולים, מתודולוגיות מחקר חישוביות וניתוח נתונים פוליטיים מורכבים.
במהלך תפקידה כחברת סגל בכיר במחלקה למדע המדינה באוניברסיטת בר-אילן, הובילה ד"ר מיטרני פיתוח פלטפורמה לניתוח שיח דיפלומטי באו״ם. במסגרת זאת, היא פיתחה מתודולוגיות המשלבות ידע תיאורטי עם כלי ניתוח מתקדמים להפקת תובנות מבוססות נתונים, מסגרות חישוביות לזיהוי דפוסים חוצי-שפות וניתוח סנטימנט, וניהלה מענקי מחקר בהיקפים גדולים תוך הובלת צוותי מחקר רב-תחומיים. בנוסף לפעילותה המחקרית, פיתחה והעבירה קורסים מתקדמים במתודולוגיית מחקר וניתוח נתונים פוליטיים המשלבים תיאוריה עם יישום פרקטי והנחתה חוקרים בשיטות מחקר וניתוח מתקדמות.
כיום, בתפקידה כמנהלת הכשרות ולמידה ב-SFI, מור מובילה פיתוח תוכניות הכשרה מבוססות נתונים ומתודולוגיות חדשניות להעברת ידע במגזר הציבורי והחברתי.